Peter Lippmann

Cuesta escoger qué fotografía enseñar

Peter Lippmann

tiene en su haber grandes campañas publicitarias

para los grandes todo ello con su toque especial.

Muselina de claras de huevos

Cada vez que me sobra una clara de huevo, ésta va directa a un tupper que tengo al congelador. En un principio la idea es hacer macaron pero por una cosa o por otra no hay manera de ponerme con ello, así que en cuanto vi esta receta no lo dude...las claras de huevo tendrían su utilidad. 

Ingredientes:

• 200 g de clara de huevo.
• 60 g + 40 g de azúcar glass
• 60 g de Maizena
• 1 sobre de azúcar vainillada
• un pizca de sal

Realización:

Precalentar el horno a 180º
Mezclar la Maizena, 60 g de azúcar glas y la azúcar vainillada.
Montar las claras de huevos con algo de sal hasta obtener un punto de nieve firme, ir añadiendo los 40 g de azúcar glass.
Incorporar con delicadeza al merengue la primera mezcla, de abajo a arriba hasta que quede bien homogéneo.
Incorporar la masa en el molde escogido y al horno unos 30 minutos.
Dejar enfriar, desmoldar...y voilà¡!