Christian Hammar

                                 Lux Stockholm

uno de lo mejores restaurantes 

de Suecia,  propuso al 

fotógrafo Cristian Hammar una propuesta para su web.

Cerdo al horno con cerveza

A esta receta le va bien los domingos o los días de fiesta en la que servir a la mesa este plato produce aires de celebración.

Aunque ello no presupone un gran gasto de tiempo ni de dinero lo cual eso sí produce doble celebración.

Ingredientes:

• 1 Kg de carne del cuello del cerdo
• aceite de oliva
• 1 lata de cerveza
• 1 cucharada de miel
• romero fresco
• 2 cabezas de ajos

Realización:

Esta receta mejora con un adobo, en mi caso lo puse la noche anterior.

En una bandeja para el horno preparé la carne junto a todos los ingredientes guardando una de las cabezas de ajo.

Al día siguiente lo horneé a 200º con la misma bandeja añadiendo la cabeza de ajos partida por la mitad durante una hora más o menos, la primera media hora con el grill para que cogiera color por los dos lados y lo serví con algo más de romero encima una tabla de madera.