Mika

Ahora no más excusas

¿Qué no disponemos de acuarelas?

pues buenos son un Syra, un Merlot, un Cabernet Sauvignon

o cualquier otra variedad de vino que corra por casa

o eso debió pensar Mika en cuanto se puso a ello.

Medallones de cerdo gratinados

El plato quedó muy festivo y para gusto de la cocinera en la mesa se discutían por el último trozo.

La mezcla del dulzor de la cebolla junto a la potencia del queso manchego casó de maravillas con el solomillo de cerdo.

Ingredientes:

• medallones de solomillo de cerdo
• cebollas, al ser posible dulces
• lonchas de queso manchego semicurado
• vino blanco, aceite y sal

Realización:

En un cazo con vino blanco hervir la cebolla cortada en juliana hasta que estén bien tiernas, reservamos.
Freír los medallones de cerdo y ponerlos en una fuente de horno.
Cubrir cada medallón con la cebolla y el queso.
Gratinar y listo.