José Andrés

José Ramón Andrés nació en Mieres (1969) pero con 5 años su familia se trasladó a Barcelona, a los 15 ya estudiaba en la Escuela de Restauración y Hostelería que compaginaba con su trabajo en el restaurante El Bulli que ya era dirigido entonces por Ferran Adrià.

Al principio de los 90 recala en EEUU como cocinero del buque-escuela Juan Sebastián Elcano, donde vuelve instalándose un par de años en Nueva York para trabajar en el restaurante El Dorado Petit hasta su desplazamiento por ahora definitivo a Washington.
En el Restaurante Jaleo introduce la cocina de tapas en EE. UU. convirtiéndose en un gran éxito con el que le seguirían el Café Atlántico, inspirada en la cocina de Hispanoamérica; Zaytinya, cocina griega-turca; Oyamel, cocina mexicana tradicional; y Minibar by José Andrés, cocina de autor y restaurante en espacio reducido.
 A la vez José Andrés se ha convertido en un personaje mediático gracias a sus varios libros de cocina como conductor de varios programas de televisión de gran éxito siendo incluido el 2012 en la revista Time como una las "100 Personas Más Influyentes en el Mundo".

Bizcocho de chocolate

Este no es un bizcocho cualquiera, ni siquiera un bizcocho de chocolate cualquiera.

Éste es el bizcocho de chocolate que mi hijo puede comer tranquilamente, ya que no lleva huevo.

Como podréis adivinar es alérgico al huevo, nada mas ni nada menos, unos de los alimentos básicos de nuestra cocina.

Así que cuando vi la receta en sweet&home me lancé de cabeza a realizarlo, la verdad es que gustó a todos.

 Ingredientes:

• 200 gr de harina 
• 220 gr de azúcar 
• 75 gr de cacao  en polvo 
• 450 gr de leche 
• 40 gr de mantequilla (la receta original indica aceite)
• 1 sobre de levadura 

Realización:

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, el cacao y el sobre de levadura.
Añadimos la mantequilla pomada y la leche, batimos todo.
Engrasamos un molde, vertemos en él la mezcla e introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 45 minutos.