Para cualquier día de estas fiestas navideñas una ensalada bien sencilla con un toque de gala: el foie de pato en virutas.
Ingredientes:
- una bolsa de espinacas
- una naranja
- un bloque pequeño de foie de pato
- sal maldon
- aceite de oliva
- una cucharada de mermelada de frambuesa
Realización:
El día anterior introducir el foie en el congelador.
En un plato hacer una cama de espinacas frescas.
Pelar y cortar en triángulos la naranja, disponer sobre las espinacas.
Retirar el foie del congelador y hacer virutas con un cuchillo o bien un pelador, es muy fácil.
Mezclar el aceite con la mermelada, amanir la ensalada dejando para el final la sal...lo dicho fácil y resultón.
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