Bizcocho de chocolate

Este no es un bizcocho cualquiera, ni siquiera un bizcocho de chocolate cualquiera.

Éste es el bizcocho de chocolate que mi hijo puede comer tranquilamente, ya que no lleva huevo.

Como podréis adivinar es alérgico al huevo, nada mas ni nada menos, unos de los alimentos básicos de nuestra cocina.

Así que cuando vi la receta en sweet&home me lancé de cabeza a realizarlo, la verdad es que gustó a todos.

 Ingredientes:

• 200 gr de harina 
• 220 gr de azúcar 
• 75 gr de cacao  en polvo 
• 450 gr de leche 
• 40 gr de mantequilla (la receta original indica aceite)
• 1 sobre de levadura 

Realización:

En un bol mezclamos la harina, el azúcar, el cacao y el sobre de levadura.
Añadimos la mantequilla pomada y la leche, batimos todo.
Engrasamos un molde, vertemos en él la mezcla e introducimos en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 45 minutos.

Il Pane

IL PANE come una volta, Ricetta di un'arte from videare on Vimeo.

Sopa de arroz marinera

Después de unos días donde la lluvia no ha dado tregua, realicé una sopa muy parecida a la crema de langostino que suelo hacer, pero esta vez más fácil, más económica.
De hecho el ingrediente principal fue el arroz, cereal que tan bien casa con un fumet de pescado.
Pero como no tenía demasiado tiempo para preparla, el fumet utilizado fue un brick de caldo de pescado de venta en cualquier supermercado y que tan bien funciona cuando el tiempo apremia.

Ingredientes:

• caldo de pescado
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• unos langostinos (compré 2 por persona)
• unos berberechos
• arroz
• mantequilla salada, aceite, sal y pimienta

Realización:

En una olla grande sofreír el puerro y la zanahoria en aceite + mantequilla salada.
Cuando esté casi hecho añadir los langostinos, dejar que cojan color.
Retirar la olla del fuego y triturar las verduras + la carne de los langostinos.
Preparar otra olla con el fumet + la mezcla anterior.
Machacar la cabeza de los langostinos para recuperar todo el jugo posible, añadir a la sopa.
Cuando empiece la ebullición añadir el arroz, a los diez minutos incorporar los berberechos.
A los cinco minutos apagar el fuego, salpimentar.