Espaguetis con almejas

La recurrente pasta con la sabrosa almeja, unir estos dos ingredientes sólo nos puede llevar al éxito.

Ingredientes:

• espaguetis
• almejas
• vino blanco
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 diente de ajo
• perejil
• pimienta de cayena
• mantequilla salada, aceite de oliva y sal

Realización:

Poner las almejas en remojo con sal una media hora antes de su cocción.

Hervir la pasta en abundante agua + sal durante el tiempo indicado por el fabricante; escurrir y reservar.

En un cazo añadir aceite + mantequilla y sofreír el ajo laminado, la cayena y el tomate.

Añadir el vino blanco, reducir.

Incorporar las almejas, cocer hasta que se habrán.

Rectificar de sal y añadir algo de perejil picado.

Añadir la pasta y remover hasta que ésta quede bien suelta...y servir.