Crema de chocolate con teja de avellanas

Una crema de chocolate con unos tropezones de lujo, tejas de caramelo con avellanas...un postre que preparé el sábado para servir el domingo; resultó un éxito rotundo. 

Ingredientes:

• 160 + 135 ml de nata líquida
• 160 gr de chocolate negro especial postres
• 200 gr de azúcar blanco
• 80 gr de avellanas tostadas

Realización:

Hacer un caramelo calentado el azúcar hasta conseguir una forma líquida, incorporar las avellanas y verter el resultado en un molde de silicona y a la nevera. 

Calentar 160 ml de nata líquida con la miel.

Retirar el cazo del fuego e incorporar el chocolate troceado ir removiendo hasta que el chocolate haya quedado completamente integrado en la nata.

Semimontar 135 ml de nata y mezclarla con la crema anterior.

Volcarla en las tazas que serviremos y a la nevera; serví a la 24 horas.