martes, 20 de octubre de 2015

Sopa otoñal

Estupenda sopa otoñal e invernal, plato que apetece cuando las temperaturas han bajado lo suficiente como para necesitar algo caliente, que regula esa fresca o frío que llevas en el cuerpo al llegar a casa.

Como casi todos los platos de cuchara necesita su tiempo de elaboración pero que hacemos en olla grande porque sabemos que aquella semana tiraremos de ella varias veces, y si cabe, estará más buena pasado unos días.


Ingredientes:

  • una cebolla pequeña
  • panceta curada
  • un par de zanahorias
  • media col
  • pasta mediana
  • caldo
  • aceite, sal y pimienta
  • queso rallado

Realización:

Partimos de la base que ya tenemos el caldo hecho, en su defecto caldo comprado en el supermercado.
En una olla añadimos la cebolla cortada en juliana y la sofreímos, añadimos las zanahorias cortada en rodajas; tapamos la olla y dejamos que vaya pochando.
Añadimos la panceta cortada y dejamos que se dore, que el aceite se impregne bien de su esencia; en estos momentos los aromas ya empiezan a enamorar.
Cortarmos la col en finas tiras y las incorporaremos en la olla dejando que se mezclen bien.
Vertemos el caldo y dejaremos la olla tapada que hierva unos 15 a 20 minutos.
Pasado este tiempo incorporamos la pasta y dejaremos que siga hirviendo lo que el fabricante nos indique.

Servimos a la mesa junto al queso rallado, que cada comensal se ponga a gusto...deliciosa.

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