De vez en cuando me encanta perderme en alguna librería, y parte de ese tiempo lo paso en la sección de libros de cocina. Muchas veces soy capaz de resistirme a la tentación de salir con uno de ellos bajo el brazo...pero esta vez no pudo ser.
Así que he entrado en otro reto, intentar realizar todas sus recetas; y me decidí por la más representativa de todas.
Ingredientes:
- 280 g de mozarrella escurrida
- 8 tomates de pera
- albahaca
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Realización:
Cortar la mozarella en rodajas finas, lo mismo con los tomates.
Disponer en un plato individual los tomates y el queso, salar y reservar.
Según la receta debía esparcir las hojas de albahaca por encima, pero yo preferí triturarla junto al aceite y aliñar la ensalada.
Y por último añadir pimienta negra recién molida.
