Bertrand Grebaut

Bertrand Grebaut  dirige el bistró de moda, Septime, en la capital francesa concretamente en el 11º arrondissement.

El restaurante, del que es copropietario se inauguró en el 2011 consiguiendo en solo 2 años figurar entre los 50 Mejores Restaurantes de Mundo. Éste está concebido como el sencillo bistró que tanto abunda en la capital francesa pero con un menú que cambia diariamente, ofreciendo a sus clientes un dinamismo ligado a los cambios de temporada.
Bertrand siempre ha apostado por una cocina natural, nada técnica, sin aditivos ni estabilizadores, premiando en sus platos el uso de las hierbas comestibles.