martes, 16 de septiembre de 2014

Hatillo de berenjena

Todos los sabores del mediterráneo en un pequeño hatillo, fácil de hacer y aún más fácil de disfrutar...

Ingredientes:
  • berenjenas
  • carne picada de ternera
  • 1 cebolla pequeña
  • salsa de tomate
  • queso Camembert
  • salsa de xató
  • aceite, sal, pimienta, orégano, queso rallado

Realización:

Cortamos las berenjenas longitudinalmente, freímos y reservamos.
Freímos la cebolla hasta quedar dorada, incorporamos la carne; salpimentamos.
Cuando ésta ha perdido toda el agua incorporamos un poco de salsa de tomate, dejamos cocer unos minutos e incorporamos el orégano.
En unos moldes, en mi caso los de silicona de los cupcakes, forramos con las berenjenas, rellenamos de carne y una rodaja de Camembert, sellamos con las berenjenas y espolvoreamos con el queso rallado.
Gratinamos unos minutos y servimos con la salsa.



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