Crumble de peras y plátanos

El domingo celebramos el cumpleaños del pequeño de la casa y de postre me apetecía preparar algo que incluyera fruta. El año pasado me decanté por las fresas y este año cayó las versátiles peras y los plátanos.

Últimamente he leído muchas recetas de crumbles pero no me acaba de decidir hasta que uno de peras acabó de llamarme la atención.

Así que con la receta en mi mano el martes compré 5 hermosas peras que dejé en la mesa de la cocina para que se acabasen de madurar, cual fue mi sorpresa al empezar a hacer el postre cuando sólo quedaban 3 de ellas. Así que no me quedó más remedio que cambiar de idea y realizar este crumble de peras y plátanos que quedó realmente bueno.

Ingredientes:

• 3 peras y 3 plátanos
• 75g de harina de almendra
• 75g de harina de repostería
• 75g de azúcar moreno
• nueces troceadas
• aceite de oliva
• mantequilla
• canela en polvo

Realización:

Pelamos y troceamos las peras y los plátanos, los ponemos en un cazo junto al azúcar moreno y vamos removiendo hasta conseguir que coja un todo dorado.

En un bol introducimos las dos clases de harinas, la canela y las nueces troceadas junto al aceite, mezclaremos bien y veremos que se forma una masa granulosa, lo cual es lo que necesitamos.

En la bandeja que vayamos utilizar, puede ser individual, ponemos la primera capa con las peras y los plátanos para luego verter encima la masa que hemos preparado y por último unos trocitos de mantequilla.

Al horno precalentado a 180º durante unos 3/4 de hora, para acabar con el gratinador hasta ver que ha tomado el color deseado.