Patatas salteadas con setas

Con la llegada del otoño nuevos manjares aparecen en nuestras mesas, en esta ocasión os presento una receta con un de ellos: las setas.

Esos maravillos hongos que en esta tierra casi se han convertido en deporte nacional, dónde familias enteras se reúnen cestas en mano a recorrer los bosques en busca del preciado manjar.

La receta de hoy tiene unos simples ingredientes como las setas, patatas, cebollas y tomillo.

Realización:

Picar la cebolla y rehogarla con un poco de aceite y sal hasta que se doren.
Limpiar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas sin eliminar la piel.
Unirlas a la cebolla, incorporar el caldo y cocerlo hasta que las patatas esten casi blandas.
Limpiar las setas y trocearlas.
Añadirlas junto a un poco de tomillo y rehogarlo todo unos minutos.