Oriol Balaguer

Cuando se ha podido trabajar en Bélgica, junto a Ferran Adrià,  Martín Berasategui y en el Foix de Sarrià no puede salir más que unos de los mejores pasteleros.

Oriol Balaguer inaugura en el 2002 el primer estudio de chocolate y pastelería existente en España: ESTUDI DE XOCOLATA Y PASTISSERIA. Un local abierto al público con una espectacular gama de bombones además de una carta de pasteles que distribuye en las mejores tiendas gourmet tanto en territorio nacional como en el extranjero.