Crema de verduras

Este es un primer plato muy socorrido en mi casa, sobre todo en invierno.

Ingredientes:

• 1 patata pequeña.
• 3 calabacines.
• 400gr. de judías.
• Bróculi...o cualquier verdura que tengáis a mano.

Realización:

Ponemos a hervir las verduras junto a un hueso de jamón durante un periodo de unos 25-30 minutos.

Cuando ya están hervidas retirar el hueso y el máximo de caldo, pero sobre todo no tirarlo.

Triturar las verduras con la batidora y si la crema ha quedado espesa ir incorporando caldo hasta que esta vaya teniendo la consistencia que deseamos.

Presentar la crema con sal gorda, pimienta negra recién molida y un poco de aceite de oliva virgen.

Otra opción es agregar nata liquida o algún queso cremoso.