Mousse de piña

Un postre con el que jugaba a ganar, dulce sin ser empalagoso, de sabor exótico pero familiar: el de a veces denostada piña en lata.

Ingredientes:

• Un bote de piña en su jugo
• 400 gr de nata líquida
• 1 cucharada de azúcar
• 6 láminas de gelatina
• zumo de medio limón

Realización:

Poner en remojo la gelatina unos 5 minutos.

Calentar el zumo de la piña junto al del limón.

Disolver la gelatina con el zumo una vez escurrida y dejar enfriar.

Batir la nata y reservar.

Triturar la piña junto a los zumos + la gelatina + el azúcar.  

Mezclarlo con la nata y verter la mezcla en los vasos o copas que queramos servir.

A la nevera un par de horas más tarde un postre sencillo y delicioso.