sábado, 27 de abril de 2013

Ramón Freixa

Ramón Freixa  es un cocinero con una larga tradición familiar, gracias a sus abuelos panaderos ya sabe desde su más tierna infancia poner las manos en la masa, además de vivir desde siempre los fogones del restaurante paterno Racó d'en Freixa.
De siempre sabe que seguirá los pasos familiares y estudia en Escuela de Hostelería y Turismo de Sant Pol de Mar siguiendo su formación durante dos años en Bruselas. Antes de incorporarse al restaurante familiar para una temporada en Francia a las órdenes de Michel Bras dónde descubre los secretos de las flores y las plantas en la cocina.
En el año 1998 vuelve a Barcelona y se incorpora al negocio familiar donde trabaja unos años hasta que sigue hasta otros horizontes abriendo restaurante en Madrid, una ciudad que conocía bien ya que había asesorado otras cocinas de la capital.
Su despegue ya es imparable recalando su arte en Madrid, Barcelona, Marbella, Melbourne y dónde le lleve su nuevo proyecto: FRX Catering.

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