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Receta para un postre fácil donde los haya, sólo hay que tener en cuenta el par de horas para el cuajado en la nevera; mousse de avellana un postre para un domingo cualquiera...

Ingredientes:

• 200 gr de azúcar
• 1/2 dl de agua
• 100 gr de avellanas tostadas
• 3 claras de huevo
• 2 hojas de gelatina
• 1/4 de nata para montar

Realización:

Montar la nata, reservar.

Triturar las avellanas, reservar.

Poner las hojas de gelatina en agua templada, reservar.

Batir las claras de huevo a punto de nieve, reservar.

Realizar el caramelo con el agua y el azúcar, retirarlo del fuego y añadirle las hojas de gelatina escurridas.

Añadimos el caramelo a las claras poco a poco sin dejar de batir.

Juntar todos los ingredientes y verterlo a los vasos o copas donde se vaya a presentar.

A la nevera un mínimo de 2 horas.

A la hora de adornar fundí chocolate negro y le añadí un poco de avellana triturada, vertí la mezcla en papel sulfurizado y dejé enfriar; también hubiese podido hacerlo con caramelo.