Vol-au-Vent

Este es un plato muy aparente y más fácil imposible, al menos si compramos la masa de los vol-au-vent hechos.

De la fiestas navideñas me quedaba un paquete que estaba a punto de caducar, así que no me lo pensé dos veces y los preparé sencillos pero sabrosos.

Ingredientes:

• 1 paquete de vol-au-vent
• una bandeja de champiñones
• cebolla
• leche
• vino blanco
• mantequilla salada
• aceite
• sal y pimienta

Realización:

Poché las cebollas cortadas en juliana en mantequilla salada y aceite, siempre a fuego muy suave, sin prisas.

Una vez hechas incorporé los champiñones limpios y fileteados, dejé que fueran reduciendo el agua que iban soltando e incorporé un chorrito de vino blanco, sal y pimienta.

En una sartén aparte preparé la bechamel, me gusta que sea espesa y la mezclé con el preparado anterior.

Solo me quedó rellenar los vol-au-vent e introducir al horno el tiempo que me indicó el fabricante.